之前买的扇贝一次没吃完，我清理干净，放在冰箱拿出来煲粥，加入一点蚝豉，特别鲜美。
食材
1
大米 100克
2
蚝豉 50克
3
扇贝肉 50克
4
盐 １０克
5
姜丝 5克
6
料酒 5毫升
7
生抽 5毫升
8
鸡精 3克
9
小葱 3克
方法/步骤
1
扇贝肉解冻以后加入适量姜丝
2
加入适量盐
3
加入适量生抽
4
加入适量料酒
5
加入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会
6
电饭锅中的粥煮到还剩下15分钟的时候，加入腌制好的扇贝肉
7
蚝豉洗净，干水分
8
把蚝豉切成碎粒，也倒入粥内煮
9
粥煮好以后加入适量葱花
10
加入少许盐
11
加入适量鸡精翻拌均匀即可
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扇贝肉蚝豉粥成品图
注意事项
扇贝肉中要加姜丝，料酒去腌制，这样粥才不会特别腥扇贝肉和蚝豉都容易熟所以等粥煮到开花以后再放入这些食材进去
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