一般来说，12岁是青春期的开始，女性稍早从11~12岁开始到17~18岁，男性则从13~14岁开始至18~20岁。人生的第二个生长高峰就出现在这一时期，此时不但体格发育速度加快，而且生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，致使对能量和营养素的需求均超过儿童阶段。
1、 护眼营养素：维生素A、含β-胡萝卜素的食物 孩子的视力发育有两个“黄金期“，第一个是3~4岁，第二个是12~15岁。在这两个阶段，父母除了帮孩子养成良好的用眼习惯之外，也要懂得给孩子的双眼补充营养。 众所周知，维生素A可保护视力、缓解眼睛疲劳、预防近视，改善夜盲症和干眼症。富含维生素A的食物主要有动物肝脏、鱼类等。 饮食tips：由于过量的维生素A会在脂肪中储存，若过量摄入可能导致蓄积中毒。而可在体内转化为维生素A的β-胡萝卜素，只在身体需要时才会转化，成为安全补充维生素A一种途径。因此，可以选择摄入含β-胡萝卜素的食物，如南瓜、胡萝卜、橘子等食物。
２、 补血营养素：铁、维生素C 伴随着第二性征的发育，女性青少年月经期到来后会丢失大量的铁。另外，生长发育期的青少年，由于生长迅速，血容量增加，对铁的需要量明显增加。而且缺铁容易降低学习能力和机体免疫力，因此家长需要特别关注孩子的补铁需求。 饮食tips：在膳食中增加动物血、肝、瘦肉等含铁丰富的食物，另外也要多摄入新鲜的蔬菜、水果，补充维生素C，促进膳食中铁的消化吸收。
３、 长高营养素：钙、维生素D 青春前期及青春期是人一生又一生长突增高峰期，为了满足骨骼迅速生长发育的需要，以及促进成年时峰值骨量的形成，青春期男女要多补充含钙丰富的食物。 饮食tips：每天需摄入1000mg左右的钙。补钙同时补充维生素D，可以促进钙吸收。
４、 益智营养素：锌 青少年可以多吃富含锌的动物内脏、瘦肉、谷类胚芽等食物，有助于脑及神经系统的发育。除多吃鱼外，适量食用贝关食物，其所含有的牛磺酸也有保护大脑、有益孩子智力发育。 饮食tips：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。