椰子鸡蘸料中必不可少的两种食材就是沙姜和青桔，不能用任何其它食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。将小米 椒、沙姜末放入碗中，加入青金桔法以及适量酱油抖匀即可，还可以放些芝麻油。
食材
1
椰子 适量
2
鸡 适量
3
沙姜 适量
4
香油 适量
5
金桔 适量
6
生抽 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
将沙姜切成末，调味碗中放入姜末、黄灯亮辣椒酱、生抽、香菜、再来几颗小米椒段，然后把一个金桔汁挤进去搅拌匀即可
方法/步骤2
碗里加入沙姜末、蒜末、什锦酱、生抽、香菜、芝麻香油，当然也少不了金桔汁，再搅拌均匀即可
方法/步骤3
1
将小米椒洗净切成小段，沙姜洗净刮去皮，用切拍扁后再适当剁成末。将小米椒、沙姜末放入调料碗中，挤入青金桔汁，加入适量酱油，拌匀即可，喜欢的可以再加入一点芝麻油
2
很远人在吃椰子鸡火锅时不知道怎么调蘸料，其实在调蘸料时不用放很多调料，不然会使味道很杂，这只需要加入必要的金桔汁和沙姜即可，然后就可以根据个人的喜好来进行调味了，喜欢辣的可以加些辣椒
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