夜宵的最爱，啤酒与田螺是绝配！
食材
1
田螺 2斤
2
紫苏 20片
3
蒜 3瓣
4
姜 8片
5
料酒 2勺
6
盐 15克
7
酱油 3勺
8
小米辣 3个
9
豆豉 1勺
方法/步骤
1
田螺买回来去尾，洗净。(最好买吐完泥的，不然回来要用清水养一天左右吐泥)
2
把所有的配菜准备好，紫苏切碎，小米辣切断，蒜拍扁，姜切片，豆豉稍微剁一下。
3
热锅倒油。
4
倒入所有的配料爆香。
5
倒入田螺，爆炒3分钟。
6
倒入一碗水淀粉（一勺生粉，碗水调匀）。加入3勺生抽。
7
水的量刚与田螺持平即可。翻炒一下。
8
盖上锅盖中火焖5分钟左右。
9
收汁到这样的程度，最后放盐调味，翻炒一下就可以吃啦！
10
一到惹味十足的紫苏田螺就完成啦！
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