山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用
方法/步骤
1
山药去皮切块上锅蒸熟
2
山药剁成泥，也可以碾压成泥，要细腻口感的过筛，要颗粒感的切小小块～
3
山药泥加糖搅拌均匀
4
山药泥中加鸡蛋和酵母，搅拌均匀
5
加入面粉，我这里就是慢慢加的，边揉边加
6
揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜或着锅盖，开始发酵
7
上锅不刷油煎，会膨胀，我的小平底锅哈哈哈哈哈哈哈最后完成啦，可以冷冻保存，吃的时候再热一下
注意事项
山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食