健康功效鲫鱼：和胃、健脾、活血通络白糖：富含碳水化合物、活血化瘀花椒：温中、止泻、止痛
食材
1
鲫鱼 1条
2
葱姜蒜 适量
3
红米椒 适量
4
泡椒 适量
5
老抽 1勺
6
生抽 1勺
7
蒸鱼豉油 1勺
8
料酒（或黄酒） 适量
9
白糖 少许
10
花椒 少许
11
盐 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1.准备食材。鱼处理干净；葱切段、姜切片、蒜拍整瓣；红米椒、泡椒切碎2.两面鱼身片几刀，抹盐、料酒腌制十分钟（鱼肚里塞点姜片和葱白）3.热锅入油，将腌好的鱼下锅煎至两面金黄捞出备用4.炒锅入新油，烧至七成热放入花椒粒爆香，再将蒜瓣、红米椒、泡椒、姜片下锅煸香5.锅中倒入小碗水，浇入生抽、老抽、蒸鱼豉油、糖，水烧开后将鱼下锅，大火边烧边浇汁6.烧制5分钟左右鱼熟透入味后，将鱼先盛出装盘7.大火收汁，出锅前放入香葱（依个人口味还可加香菜）8.把熬好的汤汁浇在鱼上即可
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