牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
食材
1
黑胡椒汁 适量
2
牛仔骨 250g
3
洋葱 半个
4
耗油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
啤酒 适量
黑胡椒汁做法
1
材料：洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
2
1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
3
2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。END
黑胡椒牛仔骨做法
1
用盐、耗油、啤酒、黑胡椒腌制
2
锅内加入油，把洋葱炒香，再放入牛仔骨
3
煎2~5分钟，盛盘后浇上黑胡椒汁，即可。
注意事项
切记煎的（或炒）的时间不要太长。