难度：一般简单
时间：40分钟
价钱：35元
分量：2人份
口味：香辣
工具/原料
牛仔骨一根 红尖椒4根
青尖椒3根 番茄半个
香菜2根 盐及黑胡椒适量
醋8毫升 橄榄油5毫升
葵花籽油5毫升 豌豆苗少许
方法/步骤
1
将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面。
2
烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉。 3、
3
然后拨掉辣椒皮。
4
将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎。
5
将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀。 6、
6
然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱。
7
牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟。
8
然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度。
9
出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可。
注意事项
在烤辣椒的过程中可能会听到辣椒炸开发出的爆炸声，这是正常滴。 *烤辣椒时，记得要随时观察，翻面。 *用中火煎牛排比较容易锁住汁液。