配上点洋葱头，再加点黑胡椒汁，简单一炒，素面朝天的牛肋排就完成了华丽变身，成为众人皆宠的盘中餐
食材
1
牛排骨 400g
2
洋葱头 150g
3
黑胡椒汁 2勺
方法/步骤
1
牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质
2
焯过水后再将肋排冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将肋排放入，小火炖3个小时
3
炖肋排的时间将洋葱切丝，肋排炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下入洋葱丝
4
翻炒几下后加入黑胡椒汁
5
翻炒均匀放入牛肋排，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可，浓郁的黑胡椒香和肋排的香味扑鼻而来，差点忍不住偷吃
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黑胡椒牛仔骨成品图
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总结：1.牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质2.焯过水后再将肋排冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将肋排放入，小火炖3个小时 3.炖肋排的时间将洋葱切丝，肋排炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下入洋葱丝4.翻炒几下后加入黑胡椒汁5.翻炒均匀放入牛肋排，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可，浓郁的黑胡椒香和肋排的香味扑鼻而来，差点忍不住偷吃
注意事项
1
肋排肉不太容易烂，所以要炖的时间长一些，或者直接用高压锅
2
炒制时肋排上可以不单独放料汁，我因为觉得第一次放的有点少，后来又加了点
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