市场上卖的绿豆芽大多数都是无根豆芽，无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，所以还是自己自发绿豆芽吃着才比较放心。每年夏季我都会自己发绿豆芽吃，简单易学。想吃绿豆芽，建议大家还是自己发吧！下面大家来看看发绿豆芽的方法和技巧吧！
工具/原料
镂空的洗菜篮1个、绿豆一小把、小毛巾1条、水适量、盘子1个
方法/步骤
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准备：镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定，可以抓一把绿豆放在篮子里，铺满篮子底部，并且绿豆不重叠，还留有一些空隙，这样的绿豆用量就可以了。
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坏豆子要出来扔掉，否则发绿豆芽时容易腐烂，用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右。
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我是周六下午泡发的，到周日下午就泡发好了，泡发到绿豆胀大饱满，有的绿豆还胀大露出白色即可。
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将干净的毛巾用水弄湿后，放在绿豆上面，这是为了让绿豆保湿避光。
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将菜篮子放在一个容器里，我用的是一个盘子，盘子要不漏水即可，因为每天早晚要给绿豆淋水，所以盘子是盛水用的。
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然后要将其放到阴暗的地方，不透光，我是直接放到橱柜里的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的时候厨房的灯要关上，然后打开橱柜淋水，避免透光。豆芽一天天长大，发芽后会将毛巾顶起。
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第五天绿豆芽就可以吃了，最快三天也可以吃的。亲学会了吗？
注意事项
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1、绿豆一定要挑选好的绿豆，坏的绿豆容易腐烂。
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2、绿豆泡发的时间一定要足，一般冷水泡20小时左右，泡到绿豆胀大发白即可。
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3、发豆芽过程中，一定要避光，否则豆芽会发苦。
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4、每天早晚上淋水，注意绿豆底部不要接触到水，接触到水容易腐烂，晚上淋水时可以看一下，下面放的盘子水满了，要将水倒掉。
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5、夏天一般5天即可，温度在28摄氏度左右，其它季节时间可以调节，不要忘记了，时间太久，豆芽根部就老了，不好吃了。
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6、同样的自发绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。