干豆腐也叫豆腐皮,其含有大量的蛋白质和氨基酸,这些物质能够很好的促进人体的生长和发育,平时多吃豆腐皮能够很好的降低人体的血脂含量,并且减少人体胆固醇的摄入量,有效的预防心脑血管疾病的出现,非常适合高血压和高血脂的病人常吃。像干豆腐炒肉丝、干豆腐炒辣椒都是家常菜即好做又好吃。
食材
1
干豆腐 150克
2
大辣椒 2个
3
肉 200克
4
胡萝卜 适量
5
酱油 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
酱油 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材:干豆腐、辣椒、葱姜切丝,白糖,淀粉,辣椒粉,自制酱料(酱油+辣椒油+少量淀粉+豆鼓酱+蒜泥)等备用;
2
浆制肉丝:肉切丝,装碗用鸡蛋清、盐、白糖、淀粉浆制一下,这样烧出的肉吃起来细嫩;
3
大火爆锅:由于别的锅都占用了,我只能用平底锅炒了,大火少油放入葱姜爆炒至葱丝干没有水气为至;
4
小火翻炒:放入肉丝,翻炒变,肉变白后,小火放酱油(上色),然后放胡萝卜丝炒软放自制辣酱,再放干豆腐、辣椒丝翻炒均匀,关火用余温焖一会,来先尝一下,如果不够咸,出锅前再点加盐;
5
装盘出锅:开吃吧,先尝一口!