每家都有自己的红烧肉，虽然做法没有很复杂，但是每家的味道都大不相同。今天我介绍的这款有特别加入了干豆腐（千张），相信想吃红烧肉又怕腻的人一定会爱上。
食材
1
五花肉 250g
2
干豆腐（千张） 200g
3
青辣椒 2个
4
姜 3片
5
大料 2个
6
香叶 1片
7
桂皮 自选
8
冰糖（或者白糖） 20g
9
生抽 3勺
10
老抽 2勺
11
葱花 10g
方法/步骤
1
五花肉洗干净切成小块，姜切片，葱切段，青辣椒切块
2
锅中放少量油，倒入五花肉小火翻炒到微微呈现焦色
3
先加入冰糖慢慢炒上色后，放入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀使得每块肉都挂上颜色
4
翻炒均匀后，在锅内加入清水，放入大料，香叶，桂皮（也可不放），大火烧开后小火慢慢煮
5
干豆腐（千张）切成条后卷卷系起来（后来发现比较浪费时间，我把剩下没有系好的直接丢进了锅里）
6
将处理好的干豆腐（千张）放入锅中和肉一起煮
7
待收汤之后放入葱和青辣椒稍微翻炒
8
上菜~
注意事项
1
五花肉最好挑肥瘦比较均匀的吃起来口感会比较好
2
最后放入青辣椒可以中和肉肉的油腻