小黄姜是一种生长在热带和亚热带地区的植物，也称为姜黄、黄姜、姜黄根等。它的根茎可以用于食品调料、染料等方面。小黄姜的根茎呈橙黄色，富含姜黄素和姜黄酮等成分。小黄姜在食品调料方面，小黄姜常用于制作咖喱、黄姜饭、黄姜面等菜肴，可以增加食品的色泽和口感。在染料方面，小黄姜的根茎可以提取出黄色素，用于染绸、棉、麻等纺织品。
工具/原料
1
小黄姜
2
纸袋/塑料袋/真空袋
3
干燥剂
4
冰箱
保存小黄姜的方式有多重，具体如下：
1
储存温度：小黄姜容易受潮发霉，因此在保存时要注意防潮防霉，可以在纸袋或者塑料袋中放入一些干燥剂，或者将小黄姜放在阴凉、干燥、通风良好、避免阳光直射和高温、可防止异味污染的地方。
2
包装方式：可以将小黄姜放入纸袋、塑料袋或者真空袋中，密封其开口后放在冰箱里保存，这样可以有效地防止小姜黄受潮和氧化。
3
储存时间：小黄姜在密封包装下可以保存2-3周，但是建议1周内食用完，储存时间过长会导致小姜黄的品质下降，口感变差，甚至会出现异味和霉变。
4
冷冻保存：如果需要长时间保存小黄姜，可以将其切成小块，放在密封袋中，然后放在冰箱冷冻室中保存，可以保存3-4个月。END
注意事项
1
使用小黄姜时需要选择新鲜的小黄姜，外表光滑、无损伤、无腐烂的小黄姜是最好的选择。
2
小黄姜具有较强的香味和辣味，使用时需要适量，过量使用可能会影响食品的口感。
3
小黄姜容易受潮、变质，使用后需要及时保存。
4
小黄姜中含有姜黄素等成分，有些人可能会对其产生过敏反应，使用时需要注意观察。