辣白菜和腌萝卜，十分开胃下饭，而且腌制好之后，每天早上一碗燕麦粥、一个鸡蛋、配上一点泡菜，非常方便、健康可口。我觉得我的做法比较健康，嘻嘻。（辣椒放得多，卖相会更好看，我放的很少！）
食材
1
大白菜（或者娃娃菜） 一颗
2
白萝卜 一根
3
苹果 一个
4
梨 一个
5
白醋 半瓶
6
白砂糖 半袋
7
辣椒面 二两
8
蒜 一头
9
姜 一块
10
盐 适量
方法/步骤
1
首先把苹果和梨（可以只放其中一样，放几个根据你的大白菜和萝卜的多少决定。这次我只放梨）洗净，削皮，切成小块（切成小块的目的是便于搅拌成浆糊状），剥大蒜、姜去皮（放多少姜和蒜完全根据您的口味，剥大蒜的时候，先用刀拍扁，比较容易剥）
2
把梨（或苹果）、大蒜、姜放入搅拌机中，直到搅拌成浆糊状。（我嫌搅拌机不好清洗，所以这次尝试用手工剁碎，边看电视边剁，像剁饺子馅一样，呵呵！）这是我二十分钟的成果，还行吧！毕竟不会像搅拌的那样碎了，不过我觉得挺好的。
3
然后请出辣椒面、白砂糖、醋。把以上调料统统搅拌在一起.一边搅拌可以一边尝一下，觉得酸了甜了可以再添加适当的调料。（盐可以根据自己的口味加，我比较习惯吃之前临时加盐，总觉得这样健康一点。）这时工作已经完成一大半了！
4
把白萝卜切成条状，把大白菜掰成小朵（我这次选用的是娃娃菜）
5
切成条状的萝卜一定要用盐先腌一下，目的是腌出多余的水分。大家看10分钟就腌出这么多水哦！把水倒掉。
6
然后把萝卜条和白菜装进保鲜盒，用制作好的调料腌制均匀。一般放两天就非常入味了。我有时甚至是当天就吃了。（我把调料调制好之后，放在保鲜盒里面，可以用好几次。想吃什么。临时腌制什么，这样比较新鲜！我指的健康就是这个意思了）
注意事项
1
记得一定把泡菜放进冰箱的冷藏室，否则几天就会坏的。
2
祝大家胃口好，身体健康哦！
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