世界万物，唯爱与美食不可辜负。一日三餐，离不开柴米油盐酱醋茶，吃什么，怎么吃？有困惑的亲亲们，是不是特别多！所以，精灵又来给大家分享美味又健康的食谱啦！给大家端上桌一盘鲜香脆口又开胃的小炒菜：芹菜黑木耳炒鸡蛋。
食材
1
香芹 300克
2
黑木耳 30克
3
土鸡蛋 3个
4
料酒 5毫升
5
豉油 10毫升
6
精盐 3克
7
生姜 3克
8
食用油 20毫升
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
泡发好的黑木耳择洗干净；香芹洗净后切寸段。
3
土鸡蛋磕入碗中，加入料酒和一点点盐，打散成蛋液。
4
坐锅烧水，水开后加几滴油，下香芹和黑木耳，焯烫1分钟左右捞起。
5
另起锅，油温6成的时候下蛋液，炒到凝固时盛出待用。
6
锅中留底油，下姜丝爆香。
7
下香芹和黑木耳。
8
快速炒匀后淋入豉油。
9
加入精盐调味。
10
下之前炒好的鸡蛋。
11
快速翻炒几下，关火出锅即可。
注意事项
1
香芹和黑木耳，先下锅焯烫，后期炒制就比较容易熟。
2
这是一道清淡小炒，所以油，不需要太多。
3
黑木耳容易炸锅，炒的时候适当的淋一点清水，就可以避免了。
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