饺子是北方人的美食。做起来也是有讲究的。怎样拌馅不出汤而且更好吃呢？我来支几招，下面以猪肉韭菜馅为例：
食材
1
猪肉 1斤
2
韭菜 2斤
3
十三香 少量
4
葱 姜 蒜 少量
5
盐 味精 少量
6
鸡蛋 2个
7
花椒油 少量
8
酱油 少量
方法/步骤
1
韭菜洗净，控水。
2
肉馅切好，放盐、酱油，用筷子转圈拌。直到肉馅粘在一起。
3
切韭菜。把韭菜和肉馅放在一起，放各种调料。
4
最后打2个生鸡蛋进去。
5
用筷子使劲转圈拌馅。馅的香味出来，就完成。
注意事项
1
肉馅拌粘后，可以吸韭菜里的水，而且吃起来口感很嫩。
2
鸡蛋可以把馅粘在一起，包的时候成团，吃起来更鲜
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