今天这里介绍的家常菜--佛手瓜五花肉，将口感爽脆、味道清香的佛手瓜搭配榨过油脂不肥腻的五花肉，让其味道更香，加入榨出的油脂作用，让佛手瓜口感很好，很不错的搭配，有兴趣的可以看看。
食材
1
佛手瓜 3个
2
五花肉 150g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备两三个新鲜佛手瓜，过水清洗干净，然后对半切开，用菜刀剜去内核。
2
将佛手瓜去头去尾，然后用皮削削去较老的外皮，重新过水清洗，斜切成薄片状。
3
准备少许五花肉，去除肉皮，然后切成薄片状。
4
打开电磁炉，抹上少许油，先将五花肉放入油榨一会，榨去部分油脂，注意控制火候，不宜过高，同时要翻转五花肉，不要让其焦糊；五花肉变赤色后将其捞出放入碗中，加入各种调味料腌制。
5
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下，将其加入锅内爆香。
6
先将处理好的佛手瓜倒入，大火快炒一阵。
7
待佛手瓜有六七分熟后加入腌制的五花肉，混合翻炒，一会加入调味料调匀，收拢焖一会，佛手瓜都变色透了就差不多了，关火装盘。
注意事项
现在用工业肥种出来的佛手瓜，外皮会比较老，最好用皮削削去，不然影响口感。
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