拌白肉一般是用带肥肉肥瘦相间的肉，但是我们又不是做模具，不需要那么刻板，可以随意发挥，今天用瘦肉来做一个凉拌白肉，味道也不错哦。
食材
1
肉 一块
2
黄瓜 1根
3
酱油 适量
4
醋 适量
5
白糖 少量
6
味精 适量
7
盐 适量
8
辣椒油 依个人口味添加
9
蒜泥 依个人口味添加
10
姜沫 适量
方法/步骤
1
先到菜场或者超市买好一块肉，喜欢瘦肉就挑的瘦点的。
2
将猪肉洗干净，我喜欢稍微的过一下血水再洗净，再放入清水中煮。等到用筷子可以轻松插进去的时候就熟了。捞出，晾一下。
3
在煮肉的过程中，可以准备调料和其它的配菜。调料：在盘里放入酱油，醋，味精，白糖，花椒粉，盐，调匀。另还有准备好蒜泥，葱叶，姜沫，辣椒油。调料是可以根据自己的喜好来的。
方法/步骤2
1
将肉切成小片。
2
将黄瓜洗净切片。
方法/步骤3
然后将肉和黄瓜放在盘里，将调料浇上去。再加入蒜泥，葱，姜沫，最后浇上辣椒油就好了。因为没有辣椒油了，弄了老干妈上去，肉香，蒜香，辣椒香，味道很好吃。
注意事项
1
肉不要煮的太老
2
调料按自己的口味来调整
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