今天逛超市时，偶然间看到了半成品牛筋，买回家重新加工，做了一道凉拌香辣牛筋，味道很是不错。 牛筋营养价值很高，常吃牛筋，不仅能强筋壮骨，还能增强皮肤的弹性和韧性。但是由于牛筋不易煮烂，所以做这个菜很费功夫。今天的半成品牛筋，帮了我很大的忙，以后可以常吃牛筋啦。
食材
1
半成品牛筋 1个
2
生姜 适量
3
香葱 适量
4
干辣椒 3个
5
料酒 1勺
6
八角 2个
7
蒜瓣 2个
8
蒸鱼豉油 1小勺
9
生抽 1小勺
10
花椒 少许
11
自制辣椒油 1小勺
12
白糖 1小勺
方法/步骤
1
半成品牛筋放在温水中洗净。
2
取一锅子置于煤气炉上，锅中放入足量的水，水中放入1勺料酒和适量姜片、八角、香葱和蒜瓣，同时放入牛筋，煮开后转小火30分钟。
3
煮至一根筷子能轻易地戳过牛筋时，关火后捞出牛筋晾凉。
4
把晾凉的牛筋切成薄片，放入盘中。
5
把1小勺蒸鱼豉油、生抽和白糖调匀，再加入少许凉开水，然后倒入1小勺自制辣椒油，做成调味汁。
6
另取一锅，锅中放入少许食用油，油温热时放入几颗花椒，等花椒飘出香味时，挑出花椒不用，然后把花椒油倒入牛筋中拌匀，再倒入做好的调味汁，表面撒上一些香菜，就可以了。
注意事项
煮好的牛筋一定要等完全冷却后才能切片。
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