天气越来越冷了，自己在家搞个水煮鱼吃吃，特别下饭。水煮鱼的做法在下边了。
食材
鱼 一条
方法/步骤
1
先把鱼处理干净片成片，加上适量盐、料酒、胡椒粉、一个蛋清，一勺生粉，抓匀腌制10分钟，备用。
2
然后起锅烧油，油热下葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一勺麻辣鱼料，炒出红油。
3
放入鱼骨块，炒出香味，加一勺料酒，适量清水，来点盐和鸡精，胡椒粉、生抽调味。小火慢煮3分钟。
4
再下入一把黄豆芽，微烫一下。
5
再调小火下鱼片，煮至段生就捞出。
6
再加上适量大蒜末、干辣椒，花椒、白芝麻。
7
最后淋上一勺热油，撒一点小葱花，家常水煮鱼就做好啦。
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