黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
食材
1
黄花菜 适量
2
紫灵芝片 适量
3
鸡 适量
4
金针菇 适量
5
枸杞 适量
6
桂皮 适量
7
草果 适量
8
香菜末 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
紫灵芝取出备用。
2
黄花菜用清水泡发
3
金针菇洗净备用
4
草原鸡斩块洗净，凉水下锅
5
大火烧开后撇去浮沫
6
捞出鸡块放进电炖紫砂锅
7
加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。
8
填入适量清汤
9
选择节能档慢炖
10
几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲
11
出锅前15分钟加入枸杞
12
最后加盐、撒香菜末出锅
注意事项
1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。2.其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。3.枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。4.盐最后放。5.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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