今天又带给大家一道地道的东北菜：家常酸菜粉。喜欢的亲们可以来看看！
食材
1
酸菜 半棵
2
猪肉 30克
3
地瓜粉条 适量
4
葱 10克
5
姜 5克
6
料酒 少许
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
十三香 少许
10
豆油 适量
方法/步骤
1
将洗好的酸菜切成丝，然后用力挤干水分。然后再用清水清洗2遍，把酸菜里的粘汁洗净。再挤干水分备用。
2
把肉切成细丝，葱，姜切末。
3
将锅内水烧开，把粉条下入，煮熟后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分备用。
4
把锅内油温加热到七、八层热时，下入切好的葱姜末，翻炒煸出香味，在下入肉丝加入十三香（或五香粉）、料酒，翻炒至肉丝变色。
5
将洗好的酸菜丝倒入锅中，加入盐鸡精，翻炒几下后，加入少量清水，盖上锅盖稍微炖一会。
注意事项
1
酸菜不要洗太多遍，否则会失去原本的酸味，那样口感不是很好。
2
粉条已经是煮熟的，再加入菜中炖煮时间不宜太长，否则粉条会没有劲道，筷子一夹就断。
3
酸菜比较吃油，所以炒酸菜的时候要多放点油，也可以用动物油（猪油）炒，那样口感会更好。
4
因为家里人多，小编的菜量一般都是4—5人份，所以喜欢东北菜的亲们可以根据自家的人数加减菜量。
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