凉拌的手拍黄瓜可是很好的下酒菜之一，还能让人增加食欲，做法也是超级简单的，只要放入适当的调味料，人人都能做出一道香脆可口的凉拌黄瓜。凉拌黄瓜的家常做法：
食材
1
黄瓜 一根
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
红干辣椒 适量
5
醋 适量
6
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
取一根新鲜的黄瓜，洗干净后放在菜板上拍扁，如图。
2
然后将拍扁的黄瓜切成段，装进盘中待用。
3
准备适量的葱、蒜、红干辣椒，洗净、切碎。
4
将锅中放入适量的花生油加热，开小火加入葱、蒜和干辣椒炝锅。
5
再加入适量的食盐、醋和辣椒酱，喜欢吃醋的可以多放点醋，然后翻炒均匀。
6
关火，待油冷却后将切好的黄瓜倒入锅中搅拌均匀，然后将黄瓜装盘，再将酱汁淋到黄瓜上即可享用。
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