西红柿的营养价值非常高，有清热止渴及养阴凉血的功效；除了富含维生素、胡萝卜素等营养成分之外，还能够帮助人们减肥；吃了一定量的西红柿后，就占了我们的胃很大的容积，所以让人不想再吃下其他高热量的事物；西红柿的好搭档——鸡蛋，富含蛋白质，能够促进新陈代谢和修复人体组织，它们俩组成的一道菜——西红柿蛋花汤，可谓是高价值的一道菜。
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
准备食材：西红柿1个，鸡蛋两个。
2
将鸡蛋磕碎，倒入盆里用筷子搅匀；将西红柿洗净，切片。
3
将锅烧热加入食用油，把西红柿倒入锅内，加水，喜欢喝汤的可以加多点水。
4
加适量盐，搅匀，盖上锅盖。
5
静等水煮开后，匀着倒入鸡蛋液，盖上锅盖。
6
待鸡蛋煮熟后便可出锅了，一道美味的西红柿蛋花汤就完成了。这样煮出来的蛋花很鲜嫩，酸酸甜甜的也很下饭。
注意事项
1
喜欢酸的，盐要加够。
2
喜欢喝汤不喜酸味太浓的可以加多点水。