茭白是一种营养丰富的食物，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，具有清热解毒，强身健体的功效，如何把它制作成美味的菜肴呢，下面跟大家一起看一下。
食材
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茭白 3个
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葱 适量
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蒜 适量
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油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
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将需要用的茭白、葱蒜、油盐等材料准备好，随用随取，节省时间
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首先将茭白洗净，去掉顶端绿色外衣部分，然后用去皮刀去除外面的皮，处理如下所示。
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将处理好的茭白切成片，备用。注意：茭白如果底部黑色点点的地方应当去掉。
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其次，将葱洗净，切成葱碎，如果是小葱的话可以准备两根洗净切小段，蒜剥皮，切成薄片，喜欢吃姜的朋友也可以切一小块姜，切好后备用
方法/步骤2
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准备工作做好后，就可以来炒了，先将锅烧热，放入食用油，待油 7 8成熟时，放入准备好的葱跟蒜，炒至微微变色，发出香味，注意翻炒时候应当调成小火，否则很容易把葱姜蒜炒糊。
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将切好的茭白倒入锅中翻炒，期间可以加少许水，防止糊锅，放半勺盐，均匀的撒入，翻炒5-10分钟，炒至变色变软。
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如此一道营养丰富的菜就做好啦，无论是配白米饭还是馒头都是特别好的下饭菜。爱吃的朋友们动手做起来吧！
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