做叉烧肉的都说李锦记的叉烧酱好吃，虽然都是叉烧酱想必味道很有区别吧，唉，如果有机会再去广州一定得尝尝传说中的正宗叉烧肉。
食材
1
新鲜猪肉 500克
2
叉烧酱 20克
3
盐 适量
4
生抽 10克
5
料酒 5克
6
蜂蜜 5克
7
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
食材：猪肉（梅花肉)400克 叉烧酱5克、味级鲜2克、料酒2克、蜂蜜2克、大蒜2克。
2
将猪肉提前泡一下，主要是泡去血水，捞出沥干水份。
3
大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。
4
加味级鲜、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀。
5
将猪肉切成厚片。
6
放入酱汁。
7
搅拌均匀。
8
再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。
9
烤盘内铺上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷上一层腌肉的酱料。
10
烤箱用上下功能200度预热5分钟。
11
刷一层酱汁。
12
放回烤箱继续烤20分钟左右至熟即可。
注意事项
1
1、肉片一定的腌制24小时以上，还要冷藏24小时的。
2
2、烤的时候，注意中途翻面2-3次让肉烤的更均匀。
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