香喷喷的小鱼干，金黄色的色泽，香香的味道，脆脆的口感，简单的做法，快来加入吧！
食材
1
小鱼 一斤
2
鸡蛋 一个
3
生粉 若干
4
姜 3片
方法/步骤
1
洗净食材（鸡蛋一个够了）
2
将小鱼放入碗中，加入料酒（大量）、酱油、盐（大量）、醋、姜，腌制10分钟
3
沥干水分，加入生粉和鸡蛋，用手和匀，小鱼带有粘稠感即可
4
点火放大量油，七成油温，放入小鱼，小火油炸，不时翻面
5
待两边金黄，香味四溢，可捞起入盘，快快享用美味的小鱼干吧！
注意事项
炸鱼的火一定要小火，慢工出细活
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