这段时间多挖掘一些素菜的做法，黑木耳味道鲜美，营养丰富，可素可荤，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。 整道菜做出来的口感，和佛山南海观音处吃到的斋菜同一个味道。
食材
1
大白菜 350g
2
干木耳 5g
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
白醋 适量
7
花椒 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
白菜用手撕片，把叶子和梗分开，木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净，适量花椒/姜末/葱切粒（分葱白和葱绿）待用
2
锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿，再放入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软之后，下白菜叶
3
炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入醋适量，加入少量的糖。
4
翻炒均匀，放入泡好的木耳，翻炒入味，下适量的盐，撒上葱花
5
出锅咯
注意事项
分别下了老抽和盐，必须斟酌好各自的用量
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