豆类的营养多多，有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，意思就是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去营养平衡，可见豆类的营养价值之高。多吃豆类，益处多多，小编为您介绍一种黄豆的吃法——“小豆腐”
食材
1
小白菜 二斤
2
研碎的豆渣、豆浆 一碗
3
胡萝卜 一小块
方法/步骤
2
将小白菜洗净，用开水烫去清甘味，加入凉水淘洗两遍，然后用力挤干水分，用刀切碎，切得越碎越好
3
将 胡萝卜洗净，然后切成小丁，备用
4
打好的豆浆（豆渣）上锅煮开，下入淘洗好的小白菜，用铲子翻锅，直至均匀，加入胡萝卜丁继续翻动，开锅即可
5
加入适量精盐，即可出锅食用了，此菜的特点是；口感清爽，味道鲜美，最大的优点是：营养丰富哦
注意事项
1
小白菜不可炸的太烂，口感不好
2
豆渣越多越好，味道会更鲜美
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