莴笋口感脆娕，营养丰富，老少咸宜，是不错的家常美食。这里介绍一种具有赣西风味的特色做法。
食材
1
莴笋 750克
2
干椒 适量
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
葱 1根
6
料酒 适理
方法/步骤
1
原材料准备：莴笋一根去叶，削皮。削皮时注意表皮下的细骨，也要去除干净。葱两根，葱白切段备用。
2
原材料加工：将去皮的莴笋切丝，备用。
3
将油稍热后，加入葱白爆香后，倒入莴笋爆炒。
4
随后加入盐、料酒、干椒同炒几下约两分钟即可。莴笋本身含水量丰富，可不加或少加水。
5
装盘出锅：出锅装盘后，撒上点葱花，一盘美味就可上桌啦。
注意事项
爆葱时易焦，应注意火候和倒入时机
上一篇：越吃越香的酒酿炒土鸡
下一篇：怎么做笋干炖脊骨