菜刀用久了发钝，切菜费力还切不好，这就要用磨刀石磨一下。
工具/原料
1
菜刀
2
磨刀石，水
方法/步骤
1
首先，将磨刀石（一般用油石）用手浸湿，菜刀淋上水。看一下刀是两面开刃还是单面开刃，磨的时候，两面开刃的刀背抬高的角度一样，一般在10到15度，一个扁指的高度。
2
磨的时候磨刀石和菜刀要保持湿润，开刃的一面往前推用力往后拉用力要轻些。没有开刃的一面轻轻的磨一下即可。
3
磨完后用手指垂直于刀刃试一下刀刃是否锋利，钝了摸起来发滑，锋利了摸起来有拉手（划手）的感觉。擦干菜刀上的水磨刀完毕。
注意事项
1
磨刀石有粗面和细面，开始用粗面再用细面
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注意安全
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