板栗营养价值丰富，板栗中的矿物质也很全面，富含锌、铁、钾等，板栗性温。棒骨汤的营养容易吸收，骨头汤中富含胶原蛋白，常喝会延缓衰老增强血细胞造血能力的作用，所以俗话说的好呀，骨头的精髓在汤里。
食材
1
大棒骨 一根
2
红枣 10颗
3
板栗 25个
4
食盐 适量
5
姜片 4~5片
6
水 适量
7
料酒 少许
方法/步骤
1
首先，讲切好的棒骨进行焯水。水量淹没骨头，大约十分钟左右，作用是将骨头上的血水洗干净，焯水的时候可以放些料酒去腥。
2
其次，就是要备好板栗。生板栗洗净，将其上面切削小口，便于煮熟，水量没过生板栗，水开即可关火，将其板栗剥好，放碗里备用。
3
再次，讲姜切片，将红枣泡好洗净备用。
4
第四步，将备好的材料一并倒进压力锅里，加水，水量没过棒骨，最好不要超过压力锅的四分之三，煮的时间大约在30~40分钟左右。
5
第五步，最后出锅的时候放盐，根据自己的口味放适量。这样一道美味可口的板栗棒骨汤就煲好啦！
注意事项
1
焯水的时候放些料酒，去腥提鲜。
2
最后放盐，即增加了盐的利用率又使得棒骨汤鲜。
3
也可以放些白醋，这样使得骨头里面的钙更好的溶解到汤里面。
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