川贝炖雪梨是一道比较容易做的药膳，有清热、化痰、止咳的作用。
方法/步骤
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准备材料：梨一个，雪花梨或者莱阳梨为佳，其他诸如黄冠梨等大个脆梨亦可。冰糖按个人口味添加，适量即可，不宜过多。川贝的选取很重要，市面上有很多卖花草茶的店面卖的川贝大多是平贝和浙贝冒充的，所以最好去正规药房购买，品质更有保障一些。枸杞少许，同样是按照个人喜好添加，适量即可。
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我选取的是雪花梨，表面有少许蜡质，清洗时需用盐将蜡质搓掉。枸杞和川贝冲去浮灰。在梨的顶部三分之一处切开，切下的“顶”留作盖子用。用勺子将梨核挖去。我喜欢把梨肉多挖一些，还在梨里，蒸好了有点像梨羹。
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把川贝碾碎，其实药店里有卖现成的川贝粉，大家可以选那个，更省事一些，而且药店磨出来的川贝粉更细一些，更好和梨肉融合在一起。把冰糖、枸杞、川贝粉都放进去了核的梨里。
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然后加”盖“，用牙签固定住，放进锅里蒸就好了。因为用的锅不同，时间上大概也会有些差异，我用中号的蒸锅先大火后改中火，大概蒸了四十分钟左右。
注意事项
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川贝雪梨属寒性食品，不宜多吃，一顿一个即可。
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如果咳嗽痰多的症状比较严重，还可视情况添加少许雪蛤。