啤酒鸡翅哲妈——爱生活爱家人爱厨房“啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、冰糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道家常菜。酱香浓郁、口感鲜嫩，还带有一股啤酒清香。”
食材
1
翅中 6个
2
翅根 6个
3
啤酒 2罐
4
土豆 1个
5
食用油 适量
6
料酒 15ml
7
生抽 10ml
8
老抽 6ml
9
冰糖 4块
10
葱 3段
11
姜 6片
12
蒜 4瓣
13
陈皮 3条
14
辣椒 2个
15
香叶 3片
16
盐 适量
方法/步骤
1
1鸡翅洗净划两刀，便于入味。 2锅内加入冷水放入鸡翅烧开，焯去浮沫。 3捞出鸡翅用温水洗净，加入料酒、生抽、盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右。
2
4土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。 5炒锅内加入食用油烧热，放入冰糖炒至融化，倒入鸡翅翻炒上色。
3
6加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，淋入料酒，继续翻炒出香味。 7加入啤酒翻炒几下。 8倒入砂锅内，再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐，转中小火炖制25分钟左右。
4
9放入土豆块，继续焖制土豆块熟透。 10大火收汁。 11撒上葱丝。
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