怎样煮出更好的米饭?

选米：品种就不说了，好的大米外表晶莹透亮，晚籼米比早籼米好吃。早籼米和晚籼米区分：1.问老板2.早籼米米粒宽厚较短，易碎，粘性小，腹白大3.晚籼米细长扁平，透明，腹白小,硬质粒多

淘米：用冷水，轻柔淘3次或2次就行了

煮饭；1.把米放进电饭煲了，加水，看你喜欢软饭还是硬饭，我一般加水以淹过手背就好了2.加水后不要立即开始煮，等他泡上一会儿，5，6分钟就差不多了3.煮好了不要立即开盖，在焖上10分钟左右（就是保温）