大米是我们每天都要吃的东西，所以在购买大米的时候，自己一定要仔细的鉴别，那要怎么才能购买到优质的大米呢，那么接下来，就来教教大家怎么去选购优质的大米，从而有益于健康
工具/原料
大米
方法/步骤
1
我们看下大米的硬度，如果表面光亮，硬度较大，那说明这大米的蛋白质含量高，是好大米，与此相反，容易碎的就是劣质的大米了
2
我们都知道大米有腹白，就是腹部有一个透明的白斑，如果腹白大说明这是不够成熟的大米，所以尽量选择腹白小的大米
3
大米的表面出现了一些裂纹，如果裂纹越多，就说明这大米的质量越差，这种米用来煮不容易熟且没什么营养价值
4
新鲜的大米色泽光亮，我们闻的时候，可以闻到一股清香的气味，相反，陈米颜色是灰色的，大米表面多有粉状的东西
5
选购大米的时候要选择含水量低的大米，如果含水量过高会在后面容易发霉，如果不小心买到了，自己拿到太阳底下晾晒也行
注意事项
1
仅供参考
2
希望对大家有帮助
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