一碗面条想要好吃，很大一部分取决于卤，今天我们就来一起做一碗营养丰富的打卤面。
食材
1
瘦肉 150克
2
蒜苔 100克
3
香菇 7~8个
4
胡萝卜 1根
5
黄瓜 1根
6
豆瓣酱 适量
7
蒜末 适量
8
姜末 适量
9
盐 适量
10
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
所有食材切成丁，瘦肉丁放生抽、老抽、料酒、玉米淀粉、姜末腌半小时。豆瓣酱里放蒜末、姜末加少许水拌匀
2
锅里放油，油热后放瘦肉丁翻炒变色，盛出备用
3
重新起锅放香菇、胡萝卜翻炒
4
香菇、胡萝卜变软，放入炒好的肉和蒜苔
5
接着将调好的豆瓣酱倒入锅中翻炒
6
最后加水，水开后加入黄瓜丁，盐调味，淀粉勾芡，卤就做好了
7
煮一碗面条，浇上卤，一碗香喷喷的打卤面就大功告成了