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自制五香酱牛肉

牛肉富含丰富的蛋白质,而且脂肪含量很低,是许多健身人士选择健身餐时必选的食材,今天分享一道五香酱牛肉,细嫩柔软的牛肉裹着浓浓的酱香,非常适合当作下酒菜哦
食材
1

牛腱子肉 3条

2

大葱 1根

3

生姜 6片

4

桂皮 2个

5

香叶 5片

6

八角 5个

7

草果 1个

8

小茴香 5g

9

甘草 5g

10

十三香粉 1小勺

11

老抽 1小勺

12

生抽 3大勺

13

料酒 4大勺

14

冰糖 260g

15

盐 6大勺

16

清水 适量

17

香菜叶 适量

方法/步骤
1

首先把所有食材准备好,把牛腱子肉洗干净

2

把每条牛腱子肉都分割成3块

3

锅里烧适量水,水变温时把牛腱子肉放进去,开大火把水烧开再转成小火焖煮5分钟左右

4

煮好的牛肉捞出来洗干净,再放进清水里泡30分钟

5

把小茴香、甘草、八角、草果、香叶放进香料袋,再把生姜切成片状,把葱切成大段

6

锅里倒入水,把香料包和葱、姜放进去,再把老抽、生抽、料酒、十三香粉、冰糖、盐放进去

7

开大火把水烧开,然后调至小火继续煮20分钟

8

把牛肉放进煮好的卤汤里,开大火把卤汤煮开,然后调成小火焖煮1小时,煮至用筷子可以把牛肉扎穿的状态即可

10

开大火把卤汤煮开,然后把牛肉倒进去,改成小火继续煮半小时

11

牛肉捞出后稍微晾凉,切成片

12

装盘,超级解馋的五香酱牛肉就做好啦

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