芹菜营养价值丰富，富含含蛋白质，粗纤维、钙、磷、铁，食用芹菜对人体身体保健更是具有很多功效，健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等多种作用，还可增强骨骼， 胡萝卜能增强抵抗力，降糖降脂，明目，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
食材
1
香芹 两颗
2
胡萝卜，黄瓜 各50克
3
豆干 90克
4
花生 100克
5
香菜 两颗
6
蒜瓣 3个
7
醋 一勺
8
芝麻 一勺
9
五香粉 多半勺
10
白糖 少许
11
桂皮和大料 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
将准备的花生米清洗干净，放入锅内放入桂皮大料，加入适量水煮熟花生
2
花生煮好倒入碗内泡上两个小时后，桂皮大料取出淋干水分。
3
胡萝卜洗净切丁，香芹洗净切小段
4
做锅加水，水开后放胡萝卜丁，芹菜段炝水一两分钟，时间不要长，捞出过凉开水后，淋干水分放入盆中备用
5
黄瓜洗净，和豆干都切成小丁放到盆内
6
香菜洗净切好，放入盆中，花生放入盆中，放醋盐芝麻，蒜瓣切碎沫放入搅拌均匀（喜辣可加适量辣椒油，因人口味而已）放入盘子内就做成了
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