苦瓜又名凉瓜，癞瓜，具有清热解毒，凉血解暑的作用，特别是夏天中暑，小儿长痱子，牙龈红肿，口有异味等和上火有关的，都可以多吃苦瓜，据说苦瓜还有美容，抗癌的作用呢。大骨的营养就不必说了那是补钙的佳品，大家都知道。今天介绍的这道汤是常见的下火靓汤，我们来看下怎么做吧。
食材
1
大骨 500克
2
苦瓜 300克
3
盐 适量
4
十三香 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
姜 1块
8
蒜 2瓣
9
大葱 1段
10
鸡精 适量
11
香葱香菜 各1棵
12
醋 适量
方法/步骤
1
先把大骨，苦瓜洗净备用，大骨是在市场上让人家剁好的。
2
锅中放入适量的清水，把大骨倒入锅中煮沸。
3
煮大骨的时候可以把姜蒜拍松，大葱切段，苦瓜切块。
4
煮开后撇去上面的浮沫。
6
煮30分钟后，高压锅放完气，开盖加入适量的盐，几滴食醋，再次煮5分钟。
7
关火，开盖加入适量的鸡精，撒入香葱香菜。
8
出锅装碗，汤汁浓郁醇香。
注意事项
加几滴食醋，更容易钙质的分解，汤也更美味。
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