凤爪，鸡爪，鸡脚指的是都是同一种食材,因皮多,筋多,胶质厚让男女老少爱不释口,啃不罢手!凤爪的做法宜卤,宜酱,宜烧,不同的方法做出来的味道风味各异,但都深得人们的欢迎,它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时也具有美容功效,使皮肤水份充足,保持弹性，防止皮肤长皱纹,此外 ,凤爪极低的脂肪含量和热量,多食也不会担心体重增长的问题!这道<香干凤爪>因为配搭了香干,香干的豆香味吃进了凤爪的浓汁,融为一体,香干口感绵软,凤爪味浓,皮糯粘唇,欲罢不能,吃了一个停不下来,一直继续到盘光...很简单的随意搭配,味道特别值得推荐,给那些喜欢凤爪的人们,有口福啦!以下是:海燕的家庭美食--<豆干凤爪>的制作时间===================================【香干凤爪】=====================================【材料】1,主料：凤爪--400-500克,辅料:豆干-3片,青蒜-一根2,调味料:花雕酒,白塔个,大蒜,八角,肉桂适量【做法】--第一步:炒豆干1,豆干切成长条状2,锅中放油烧热下蒜片爆香3,豆干条下锅里炒香4,颜色微黄时盛出待用 【做法】--第二步:烧凤爪1,锅中放少许油,倒入白糖炒出糖稀2,凤爪下锅拌炒上色3,调入一勺黄酒去腥提香4,放入图中的调味料翻炒5,加入热水后烧开放入煸香过的豆干6,再次烧开后换入砂锅小火慢焖,至少一小时左右起锅前放盐定味即可
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