外面卖的泡椒凤爪不卫生，家里人又喜欢吃。后来我就学了自己做， 超级简单的哟。
食材
1
鸡爪 500g
2
泡椒 200g
3
水 500毫升
4
姜片 适量
5
料酒 一勺
6
盐 一勺
7
花椒 适量
8
大料 适量
9
香叶 适量
方法/步骤
1
将鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲。剁成小块，方便入味。
2
锅中放适量的水并将鸡爪、生姜和料酒放入焯水后捞出沥干。
3
另起锅放入水，放入鸡爪，依次放入花椒、大料和香叶。
4
调入盐，大火烧烤转中小火，煮约8分钟左右（筷子能轻易穿透鸡爪）；将鸡爪捞出用自来水冲凉，然后彻底晾凉。
5
准备一个玻璃容器，放入一层泡椒。再将晾凉的鸡爪放入，上面再铺一层泡椒。
6
倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间就可食用。
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