在你日常生活中经常会遇到一些小问题，比如说鲳鱼怎么做比较好吃。今天小编就给大家带来家常红烧鲳鱼的做法。希望对你有所帮助。
食材
1
鲳鱼 1条
2
大蒜 1瓣
3
小葱 一颗
4
姜 1小块
5
辣椒 1个
6
生抽 15ml
7
老抽 5ml
8
料酒 15ml
9
淀粉 10g
10
白糖 5g
方法/步骤
1
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
2
加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
3
大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
4
将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
5
炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
6
锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7
再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
8
剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
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