年年有“鱼”！鱼是过年餐桌上必做的一道菜。鲳鱼肉质细嫩鲜美，经过腌、煎和慢制红烧过程，成品后的鲳鱼鲜香细嫩，美味无比！女儿最喜欢吃啦！
食材
1
鲳鱼 1条
2
小葱 4根
3
料酒 适量
4
醋 1茶匙
5
水 适量
6
生姜 1块
7
大蒜 4瓣
8
红辣椒 1个
9
食用油 适量
10
六月香豆瓣酱 1茶匙
11
酱油 1汤匙
12
糖 1茶匙
13
胡椒粉 少许
步骤/方法
1
将鲳鱼打理干净，鱼放入容器中，加入调料中的葱、姜、酱油和料酒腌制2小时以上。腌制时间越长越好。
2
不粘锅中倒入食用油，将鱼煎至两面金黄。
3
加入豆瓣酱、糖、醋、蒜、辣椒和先前腌制的调料以及适量的水，大火烧开转中小火慢慢烧制，中途翻转一下让鱼入味。烧至汤汁浓稠，撒上胡椒粉。
4
出锅后撒上香菜即可享用！
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