鲈鱼的做法。

鲈鱼1条 1500g

油 适量

盐 适量

酱油 适量

姜葱 适量

首先去市场买鲈鱼，我们广州这边的价格大概20元左右一斤，你们那里我就不知道了。然后买姜葱油盐等调味品，如果家里有就不用了。这里说一个小窍门，你买葱的时候不要一斤或者抓一把就买，因为葱是调味的，不需要太多，你就递给老板一块钱，说老板给我来一块钱葱就好了。

挑鱼尽量条一斤到两斤左右的，新鲜生猛的，不过得看看你多少人吃，人少就小点，人多就大点，尽量不浪费。，买完之后，可以偷懒的，嘻嘻，你就叫老板帮你把鱼给杀了，清理内脏，顺便叫他帮忙把鱼身割几道痕迹，要割深一点，以方便入味。

然后回家把鱼洗干净，然后在鱼身上面抹盐，至于多少嘛，我很难表达出来，这个要看手感的，你以后做多了就知道了，如果非得说多少克，我想你也不一定拿称去量多少克吧。嘻嘻。记得鱼的内外都要抹哦。还有鱼的里面可以塞点姜片和蒜，鱼身的也要放。上面淋一点料酒去腥。

然后把电磁炉拿出来，洗锅，锅里放四分一水就好了，不要放太多水，以免浪费电。上面放一个三脚架，然后大火把水烧开之后，再把鱼放进去蒸，记好时间，大概8分钟。

时间到了，记得熄火之后，等凉一点拿出来，记得小心烫。上面放一点葱花，和香菜。然后把锅烧开，放油和酱油适量，烧烫之后，淋在葱花和香菜，鱼的身上。然后就大功告成。