夏季的主食还是清淡点好，想要减肥更要减少油腻了。芹菜、鸡蛋、虾皮，三种材料做的素馅饺子，很鲜。因为做的是晚饭，晚上还是吃点素的好，谁知道，饺子很好吃，还是吃多了，自己告诉自己，减肥、还是明天开始吧。
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 3个
3
芹菜 400g
4
油 适量
5
胡椒粉 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
面粉和成软硬适中的面团
2
芹菜、虾皮，鸡蛋备好。
3
芹菜开水焯水后，捞出过凉。攥干剁碎。
4
鸡蛋打散炒熟，直接用铲刀铲碎。
5
葱姜切碎。葱多一些味道比较好。
6
芹菜、鸡蛋、葱、姜，在放点虾皮，同时加入适量的油、盐、胡椒粉调好馅。
7
面饧好，做小面剂子，擀皮。
8
放馅，包饺子。
9
全部做好。
10
烧开水，分批煮熟即可。
注意事项
如果芹菜老，焯水的时候稍微多焯一会儿，做馅比较软嫩。拌馅的油要熟油。