大闸蟹特别好吃，有很多种做法，下面给大家介绍香辣大闸蟹的做法。
食材
1
大闸蟹 800克
2
火锅底料 60克
3
葱 50克
4
姜 30克
5
干辣椒 30克
6
蒜 30克
7
花椒 30克
方法/步骤
1
准备大闸蟹清洗干净。
2
锅中放油，油温烧至7成热。
3
放入大闸蟹煎一下捞出备用。
4
锅中倒油，加入入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
5
然后放入火锅底料。
6
放入清洗好的大闸蟹，加入生抽，翻炒一下。
7
锅中添少许温水，放入少许盐、糖、鸡精调味，盐不要放太多，因为火锅底料时咸的。
8
盖上盖子大火焖5分钟，让大闸蟹充分入味。
9
最后收汁，撒上香菜，香辣大闸蟹就做好了。
注意事项
放入火锅底料后，盐要少放，避免太咸。