锅中倒入清水，加入姜片和葱白，倒入适量料酒，用大火烧开，然后把蒸笼放在锅上面，把螃蟹清洗干净后放进蒸笼里面，盖上盖子。大火蒸20分钟。姜丝放入碗中，加入适量白砂糖，加入食醋，调成酱汁。取出螃蟹，蘸上酱汁吃味道更佳。
食材
1
螃蟹 500克
2
生姜 50克
3
葱白 20克
4
白砂糖 5克
5
食醋 15克
方法/步骤
1
切姜片、蒜末
2
蒸锅的水中放入紫苏叶包
3
大闸蟹倒置在蒸笼，在仰面的蟹腹部贴上姜片
4
上汽后放入装着螃蟹的蒸笼，中大火蒸15分钟即可。
5
用香醋、姜末以及糖调酱汁，蘸着吃
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