带鱼，是一种很经济实惠的鱼类，一般的家庭都可以经常购买食用，而且营养丰富。 在这里给大家分享一个我家做带鱼的经验。
食材
1
带鱼 500g
2
青椒 2个
3
洋葱 1个
4
小葱 2-3棵
5
生姜 1片
6
食用油 适量
方法/步骤
1
处理带鱼，一般我买的都是超市里冰冻的带鱼段，用冷水泡一下去除冰，清理干净带鱼的内脏。切成4cm长的小段。
2
青椒切块，洋葱切块，小葱切段，生姜切丝。待用。
3
开火，锅内的水珠烧干，放入食用油大火加热到八成，放入切好的带鱼开中火煎，刚放入时不要翻动，在带鱼段上洒一些盐，过2-3分钟后用铲子轻推看是否粘锅，如果还粘就再多煎一会。一面金黄后翻过来煎另一面，两面煎好后盛出待用。
4
把锅清洗一下，烧热加入食用油，依次放入姜丝，洋葱，青椒翻炒2-3分钟，加入适量盐翻炒.
5
把煎好的带鱼倒入锅中和洋葱青椒一块翻炒2-3分钟，放入葱段翻炒一下出锅。
注意事项
1
煎鱼的时候不要着急，不能用铲子硬铲，不然鱼会碎的。
2
所有的加盐步骤可以放在放葱段之前加入，这样会更健康。
3
图片全部是自己过程中拍摄的，由于手机像素和拍摄技巧的原因，照片比较昏暗，请多多担待。
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