挑选甘蔗“五诀”

参照下面“五诀”即可买到满意的甘蔗。 1，外形饱满、中等个头的为好。个大者皮厚，肉质并不饱满；个头过小为发育不良，味道必然不佳。 2，果色鲜亮，表皮光亮而滑润者，含糖高。质佳味好。反之，泽成熟度不够，皮色绿，果汁酸，质次味差。 3，将甘蔗拿在手中，用两手指轻压，弹性好的为佳。弹性差的成熟度不足；太软无弹性则过熟。 4，底部呈凹形者为佳底平或外凸者为次。 5，凡色泽暗而无光，表皮有硬斑、外伤以及粗糙不平者，品质均为次。